AREA5 羽衣

羽衣

324円(しょうゆ) 378円(胡麻、からし、黒こしょう、さとう)
賞味期限:黒こしょう90日間
他120日間

霜柱を踏んだときのような新食感

原料米に“こがねもち”を使用した餅を、かんなで透ける程の薄さに削り、味と風味を引き出すために天日干しで乾燥させてから手焼きで仕上げた逸品。かんなで餅を1ミリにも満たない薄さに削る技術を持つ職人は、現在では数少なく、まさに職人技。パリパリした軽い食感がクセになります。

あられ・おかき 万寿越(ますこし)

03-3300-8544